"Putih telur" adalah bahagian putih telur ayam yang dipisahkan daripada kuning telur. Putih telur, juga dikenali sebagai albumen, merupakan sumber utama protein dalam telur dan rendah lemak. Ia adalah komponen utama dalam pelbagai hidangan dan resipi makanan. Berikut adalah beberapa maklumat lanjut tentang putih telur:
- Komposisi: Putih telur terutama mengandungi air dan protein. Protein utama dalam putih telur termasuk ovalbumin, conalbumin, dan ovomucin. Ia adalah sumber protein yang sangat baik dan juga mengandungi beberapa nutrien seperti selenium, riboflavin (vitamin B2), dan beberapa asid amino.
- Keselamatan: Putih telur biasanya selamat dimakan dalam keadaan mentah, seperti dalam hidangan seperti smoothie protein. Walau bagaimanapun, apabila dimasak, putih telur akan beku dan membeku, mengurangkan risiko tercemar oleh bakteria salmonella yang mungkin ada dalam telur.
- Penggunaan dalam Masakan: Putih telur sering digunakan dalam pelbagai resipi makanan, seperti untuk membuat kek, meringue, soufflé, omelet, dan hidangan berasaskan telur lain. Ia memberikan tekstur dan struktur dalam banyak hidangan.
- Kelebihan Gizi: Putih telur mempunyai kalori dan lemak yang rendah, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang ingin mengawal pengambilan lemak. Ia juga mengandungi semua asid amino esensial yang diperlukan oleh badan.
- Pemisahan daripada Kuning Telur: Pemisahan putih telur daripada kuning telur sering dilakukan dalam pelbagai resipi makanan, terutamanya apabila hanya putih telur yang diperlukan. Pemisahan ini boleh dilakukan secara manual dengan cara memisahkan kuning telur menggunakan cangkuk telur atau alat khas yang dikenali sebagai separator telur.
- Putih telur adalah bahan makanan yang serbaguna dan berguna dalam memasak dan membuat hidangan berasaskan telur dan hidangan olahan lainnya.
nutrisi apa saja yang terkandung dalam telur???
Telur adalah sumber nutrisi yang sangat baik dan mengandungi pelbagai nutrien penting untuk kesihatan tubuh. Berikut adalah beberapa nutrien utama yang terkandung dalam telur:
- Protein: Telur mengandungi protein yang tinggi, terutamanya dalam putih telur. Protein adalah penting untuk pertumbuhan dan pembaikan sel-sel dalam tubuh.
- Vitamin B: Telur adalah sumber vitamin B yang baik, termasuk riboflavin (B2), vitamin B12, dan asid folik (B9). Vitamin B diperlukan untuk pelbagai fungsi dalam tubuh, termasuk metabolisme.
- Vitamin D: Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium dan menjaga kesihatan tulang.
- Vitamin A: Telur mengandungi vitamin A, yang penting untuk kesihatan mata, kulit, dan sistem imun.
- Vitamin E: Vitamin E adalah sebatian antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh daripada kerosakan akibat radikal bebas.
- Zat Besi: Telur mengandungi zat besi, yang diperlukan untuk pembentukan hemoglobin dan pengangkutan oksigen dalam darah.
- Selenium: Selenium adalah mineral penting yang memainkan peranan dalam sistem pertahanan imun dan kesihatan tiroid.
- Kolin: Kolin adalah nutrien yang membantu dalam pembentukan sel-sel saraf dan komponen struktur lain dalam tubuh.
- Lutein dan Zeaxanthin: Nutrien ini penting untuk kesihatan mata dan boleh membantu mencegah degenerasi makula.
- Asid Lemak Omega-3: Terutamanya terdapat dalam telur yang diperkayakan, asid lemak omega-3 adalah nutrien yang baik untuk kesihatan jantung dan otak.
- Kalori dan Lemak: Walaupun mengandungi lemak, telur mengandungi jenis lemak yang sihat dan mempunyai kalori yang relatif rendah.
- Kolesterol: Telur mengandungi kolesterol, tetapi penyelidikan terkini telah menunjukkan bahawa pengambilan telur dalam jumlah sederhana tidak memberi sumbangan yang signifikan kepada peningkatan kolesterol darah pada kebanyakan orang. Walau bagaimanapun, individu yang menghadapi masalah kolesterol perlu membatasi pengambilan telur.
Manfaat Putih Telur Bagi wajah Kita
Perlu diingat bahawa kebanyakan nutrisi dalam telur terdapat dalam kuning telur, manakala putih telur terutamanya mengandungi protein. Telur adalah sumber nutrisi yang baik, tetapi penting untuk mengambilnya dalam kadar yang sesuai dengan keperluan individu dan panduan pemakanan yang disarankan oleh pakar pemakanan.
 |
| manfaat putih telur. source : pixabay |
Putih telur, juga dikenali sebagai albumin, memiliki beberapa manfaat potensi untuk kulit wajah kita. Beberapa manfaat tersebut termasuk:
- Mengencangkan Kulit: Putih telur mengandungi protein yang dapat membantu mengencangkan kulit. Ini dapat membantu mengurangkan penampilan kedutan dan garis-garis halus.
- Mengurangkan Pori-pori: Masker putih telur boleh membantu mengecilkan pori-pori wajah, menjadikan kulit kelihatan lebih halus dan tegang.
- Kawal Minyak: Putih telur mempunyai sifat astringen yang dapat membantu mengawal pengeluaran minyak pada kulit. Ini boleh membantu mengatasi masalah kulit berminyak dan mencegah jerawat.
- Pembersih Kulit Semula Jadi: Putih telur boleh digunakan sebagai pembersih kulit semula jadi. Apabila ia kering, ia melekat pada kotoran dan minyak pada kulit, membantu membersihkan kulit secara menyeluruh.
- Mengurangkan Kemerahan: Putih telur boleh membantu mengurangkan kemerahan dan keradangan pada kulit, membantu kulit kelihatan lebih sekata.
- Keketapan Kulit: Protein dalam putih telur juga boleh membantu meningkatkan keketapan kulit.
Cara menggunakan putih telur untuk penjagaan kulit biasanya melibatkan membuat masker wajah mengikut langkah-langkah berikut:
- Pisahkan putih telur dari kuning telur.
- Pukul putih telur sehingga berbuih.
- Sapukan lapisan nipis putih telur pada wajah anda dan biarkan ia kering selama 15-20 minit.
- Bilas wajah anda dengan air suam.
Namun, penting untuk diingat bahawa reaksi kulit setiap individu berbeza. Sebelum mengaplikasikan putih telur secara berkala pada wajah, sebaiknya anda melakukan ujian terlebih dahulu untuk memastikan tiada reaksi alergi atau iritasi. Sentiasa berunding dengan doktor atau pakar penjagaan kulit jika anda menghadapi masalah kulit serius atau ingin tahu sama ada rawatan dengan putih telur sesuai dengan jenis kulit anda.
